おいしいパーティー（6月）

6月、除去食をしているMちゃんが、川崎に引っ越すことになりました。
Mちゃんいわく部屋が16ヶもあるお家なんですって？！（ステキ）
で、お別れパーティーを盛大にやろうということになりました。
もちろんMちゃんが食べられるものばかりにして、もうこれ以上食べられなーいってくらい食べてもらおうという企画です。動物性食品は一切使用せず、豆類や砂糖も使いません。野菜ばかりでどれくらいバラエティのあるパーティーができるのか、料理人としての腕が鳴るのでありました。
私より、月曜日担当のT美さんの方が楽しそうにメニューを考えてくれて、準備もどんどんしてくれて当日になりました。

●野菜ちらし寿司
　切干大根の梅酢漬、干ししいたけ、れんこん、ラデッシュの梅酢漬、のり、大葉、ゴマ
●スパゲティ…　ナポリタン、キャベツとガーリック

●野菜のにぎり寿司（ヒット！）
　たわら型のすし飯にれんこん、アスパラを薄味で煮たものをのせて”のり”でくるりと帯に巻いたもの。
　このたわら型ごはんに”のり”くるりが気に入って、朝からお母さんにこれをつくって！！とせがんだ子供もいたのでした。

●ラタトゥユ
　夏野菜いっぱいのトマト煮

●ほうれん草ののり巻き

●バジルポテト
　ゆでたじゃがいもに自家製バジルペーストを混ぜたサラダ

●かぶのカルパッチョ風（ヒット！）
　スライスしたかぶをサッとゆでて、赤ピーマン、セリ、くるみのドレッシングをかけたもの

●フルーツ白玉（大ヒット！）
　レーズン、デコポン、桑の実寒天、さつまいも、白玉。
　砂糖は使わず、フルーツと焼き芋の甘さだけでピンク色の寒天とつるりと白い白玉をあわせて食べました。

もう、どうだ！どうだ！！といった感じのメニューです。
今（8月）、思い出してこれを書いていても、口の中がジワーっとしてきています。（自分が作ったくせにね。）パーティーは金曜日の夕食で他の子供たち＆親の人々も来てもらって一緒に食事をしましたが、知らん顔していれば特に除去食でもなく精進のかろやかな食事でしかありません。

私は調理に限らず（人生においても）「やれば何だってできるのよ」と常に思っているので、どの除去でもアレルギーでも全然平気です。

T美さんなんか元気いっぱいのMちゃんがいなくなると淋しいねぇ。お昼ごはんを工夫することもなくなっちゃうしねぇ。と残念そうにしています。

Mちゃんのおかげで調理人の腕もチョッピリみがかれたでしょうか。Mちゃんかっぱのごはんいっぱい食べてくれてありがとう。いつかまた元気に遊びに来てね。

私はこの”おいしいパーティー”、T美さんにコーディネイトしてもらってすっかり”ラク”をしてしまいました。
T美さん、ありがとう。これからもヨロシクネ。

〔photo by MIA〕
デザート、食べるのに夢中で、写真撮り忘れました。SORRY!